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2020智慧树答案 食品营养学(南昌大学) 最新知到章节测试答案

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发表于 2020-2-19 13:14:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

本站可预览答案为见面课、绪论、第一章、第二章。其余剩下的均需付费购买。

第一章 单元测试

1、判断题:
食物可以定义为含有许多天然的化学成分以提供人类色、香、味和营养的可食物质
选项:
A:对
B:错
答案: 【

2、判断题:
营养素为机体提供能量、构建和维持体组织、调节机体的各种生理过程
选项:
A:对
B:错
答案: 【

3、判断题:
食品营养学是农业科学、食品科学与营养科学有机结合的交叉学科。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

4、判断题:
抗氧化物质是人体必需营养素。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

5、判断题:
好的营养good nutrition)是,吃正好数量的适宜食物,以使人体能有效地完成体力和脑力工作。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

第二章 单元测试

1、判断题:
吸收是食物在消化管内被分解为小分子物质的过程。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

2、判断题:
胃的排空只受胃内食物量的影响
选项:
A:对
B:错
答案: 【

3、判断题:
胃液的成分包括盐酸(胃酸)、胃蛋白酶原(pepsinogen)、胃脂肪酶(gastric lipase)、粘液(mucus)、碳酸氢盐和内因子等。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

4、判断题:
胃是食物消化的主要器官。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

5、判断题:
大肠没有吸收功能。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

6、判断题:
肝脏是人体最大的消化腺。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

7、单选题:
食物消化的主要器官是(      )

选项:
A:口腔
B:胃
C:小肠
D:大肠
答案: 【小肠

8、多选题:
下列属于消化液的是(       )

选项:
A:胰液
B:胆汁
C:小肠液
D:唾液
答案: 【胰液;胆汁;小肠液;唾液

9、单选题:

食物在小肠吸收方式不包括(       )

选项:
A:被动扩散
B:易化扩散
C:主动转运
D:胞吞
答案: 【胞吞

10、判断题:
小肠的运动受神经和体液调节。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

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