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2020智慧树答案 中医饮食营养学(山东联盟) 最新知到章节测试答案

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发表于 2020-2-16 22:48:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

本站可预览答案为见面课、绪论、第一章、第二章。其余剩下的均需付费购买。

第一章 单元测试

1、单选题:
中医饮食养生又叫什么?
选项:
A:食节

B:食用

C:食补

D:以上都不是
E:食疗

答案: 【食补

2、单选题:
营养,系指什么的过程?
选项:
A:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动

B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

C:食物或养料

D:机体利用食物或养料

答案: 【机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动

3、单选题:
中医饮食节制,是泛指什么?
选项:
A:饮食卫生制度

B:节制饮食
C:饮食的方式方法

D:饮食的合理习俗

E:全面膳食

答案: 【饮食的方式方法

4、单选题:
下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点?

选项:
A:全面膳食与审因用膳相结合营养观
B:天人相应整体营养观

C:食药一体营养观

D:调理阴阳营养观

E:以脏补脏营养观

答案: 【以脏补脏营养观

5、单选题:
饺子是为了纪念谁的?
选项:
A:杜康

B:伊尹

C:扁鹊

D:张仲景

答案: 【张仲景

6、单选题:
记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是?
选项:
A:《食医心鉴》
B:《养老奉亲书》
C:《本草经集注》
D:《圣济总录》
E:《外台秘要》
答案: 【《养老奉亲书》

7、单选题:
火的应用使人类能吃熟食,下列哪项不是熟食的益处?
选项:
A:消毒灭虫
B:改变了营养状况,促进了大脑的发育
C:提高了食物的利用率
D:扩大了食物的来源
E:促进骨骼发育
答案: 【促进骨骼发育

8、单选题:
食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在
选项:
A:唐代
B:先秦
C:汉代
D:周代
E:清代
答案: 【汉代

9、单选题:
“食不厌精,脍不厌细”的饮食卫生观出自?

选项:
A:饮膳政要

B:论语

C:内经

D:随园食单

E:史记
答案: 【论语

10、单选题:
古时叫苦酒的调味品是?
选项:
A:豆腐

B:酱

C:糖

D:酒

E:醋
答案: 【

第二章 单元测试

1、单选题:
以常见三百多种食物统计数字来看,哪种味的食物最多?
选项:
A:苦味

B:辛味

C:咸味
D:酸味

E:甘味

答案: 【甘味

2、单选题:
一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物?
选项:
A:苦味

B:淡味

C:辛味

D:芳香性

E:咸味
答案: 【芳香性

3、单选题:
淡味,中医将之归于什么范围?
选项:
A:辛味

B:苦味

C:甘味

D:酸味

E:咸味
答案: 【甘味

4、单选题:
具有补肾,养血分作用的食物是何味食物?
选项:
A:辛味

B:咸味
C:苦味

D:酸味

E:甘味

答案: 【咸味

5、单选题:
中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手?
选项:
A:肺脾肾
B:肝脾肾
C:心肺肾
D:心肝肾
E:心脾肾
答案: 【肺脾肾

6、单选题:
薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于?
选项:
A:散收同用
B:攻补兼施
C:动静相调
D:升降并举
E:寒热并调
答案: 【攻补兼施

7、单选题:
下列属相杀配伍的是?
选项:
A:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
B:某些鱼类的不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或清除
C:以上都不是
D:萝卜减弱补气类食物的功效
E:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除
答案: 【蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用

8、单选题:
葱豉汤中加食盐属于?

选项:
A:升降并举
B:寒热并调
C:散收同用
D:攻补兼施
E:动静相调
答案: 【升降并举

9、单选题:
炒苦瓜中加少量辣椒属于?
选项:
A:寒热并调
B:升降并举
C:动静相调
D:攻补兼施
E:散收同用
答案: 【寒热并调

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